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这几道菜大气上档次,几分钟就可以上桌!

[2020-03-25 17:52:24] 来源:本站 编辑:小边 点击量:
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导读:原标题:这几道菜大气上档次,几分钟就可以上桌!红烧豆腐用料:豆腐、葱、姜、蒜、盐、草菇老抽、蚝油、淀粉、鸡精、花椒面;做法1.豆腐切块,用开水焯半分钟左右;准备好葱姜蒜;2.草菇老抽,鸡精,盐,蚝油,花椒面,清水调汁;3.葱姜蒜炝锅,炒出香味;倒入豆腐,翻炒几下;4.加入酱汁,略炖一下

  原标题:这几道菜大气上档次,几分钟就可以上桌!

  红烧豆腐

  用料:豆腐、葱、姜、蒜、盐、草菇老抽、蚝油、淀粉、鸡精、花椒面;

  做法

  1.豆腐切块,用开水焯半分钟左右;准备好葱姜蒜;

  2.草菇老抽,鸡精,盐,蚝油,花椒面,清水调汁;

  3.葱姜蒜炝锅,炒出香味;倒入豆腐,翻炒几下;

  4.加入酱汁,略炖一下后,勾芡出锅;

  5.我上边撒的是香菜,也可以撒些葱花;

  咖喱鸡块

  材料:

  带骨鸡肉350克,土豆150克,大葱50克,咖喱粉20克,大蒜2瓣,面粉10克,绍酒、鸡粉、盐适量。

  做法:

  1.将鸡肉收拾干净,适当切块,放入水锅中稍煮,捞出洗净浮沫待用;土豆削皮后切成适当大小的块;大葱切小段;蒜剁泥。

  2.锅中放油烧至五成热,下土豆炸至结壳黄亮时,捞出沥干油待用;鸡块也用油炸至表面略干时,捞出沥油待用。

  3.炒锅放油约两汤匙,放入咖喱粉、面粉、蒜泥,用小火炒出香味,加入大葱煸香,加入小半杯水将面和开,再加入一饭碗水,放入鸡粉搅匀,放入鸡块,烹入绍酒,用中火加热5分钟,再加入土豆,调好咸淡,煮至鸡肉熟烂汁浓时,淋香油出锅即可。

  腊肉土豆片

  用料:腊肉一块200g、土豆 400g、老抽、青辣椒或菜椒一个、青蒜少许、盐;

  做法

  1.腊肉蒸熟,切薄皮。土豆去皮切片凉水浸泡一下;

  2.锅里热油,放葱姜炝锅,倒入腊肉土豆翻炒,加老抽上色,可加少许水,翻炒10分钟3至土豆熟,加青椒翻炒均匀;

  3.出锅后加青蒜调味。(爱吃辣椒者可加干红辣椒炝锅,味道更香。腊肉本身有咸味,老抽与盐适量。)返回搜狐,查看更多

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